Insalata di Ovoli con Sedano e Emmental Catalana di Polpo Bresaola con Rucola e Parmigiano Prosciutto di Parma e Melone Affettati di Cinta Senese Carpaccio di Manzo con Rucola e Scaglie di Parmigiano Caprese di Bufala Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.